Polvilho azedo Yoki

Polvilho Azedo é a polpa de mandioca fermentada que é transformada em amido. Este amido é ligeiramente azedo, fortemente aromático e é mais comumente usado em receitas salgadas, como pão de queijo, por causa de sua distintiva textura ligeiramente emborrachada. Não contém glúten e pode ser usado em combinação com outras farinhas para fazer uma mistura de panificação sem glúten.